Wie veel rood vlees eet, heeft meer kans om darmkanker te ontwikkelen. Dat blijkt uit een recent onderzoek van het Wereld Kanker Onderzoek Fonds. Een studie uit 2007 deed al vermoeden dat rood vlees kankerverwekkend is. De resultaten werden echter niet als doorslaggevend beschouwd. Een nieuw onderzoek veegt alle twijfels van tafel en toont aan dat grote hoeveelheden runds-, varkens- en lamsvlees wel degelijk het risico op de ziekte vergroten. Om tot deze conclusie te komen, analyseerden onderzoekers maar liefst 263 wetenschappelijke studies naar darmkanker. Minstens 24 daarvan bewijzen dat grote porties rood vlees schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Om diezelfde reden moet ook verwerkt vlees zoveel mogelijk van het menu geschrapt worden. Experts raden mensen die frequent rood vlees eten aan om hun voedingsgewoonten te veranderen. Ze stellen dat een halve kilo rood vlees per week ruim voldoende is.