De supermarkt is een van de moeilijkste onderdelen van gezond koken. Welke producten zijn het meest geschikt om te kopen en aan welke verleidingen moeten we weerstand bieden in de supermarkt? Ralph Moorman is supermarktcoach en hij organiseert zogenaamde supermarkt safari’s. Gedurende drie kwartier geeft hij een uitgebreide uitleg over de producten die aanwezig zijn in een supermarkt. Moorman leert mensen etiketten lezen waardoor zij in het vervolg zelf de addertjes onder het gras kunnen ontdekken. E-nummers, schuilnamen en voedingsadditieven zullen hen niet meer vreemd zijn. Hij vertelt welke producten geschikt en ongeschikt zijn om te consumeren en op welke manier en welke bereidingswijze het meest gepast is. Moorman heeft aan de Wageningen Universiteit de studie Levensmiddelentechnologie gevolgd en daarna verschillende Amerikaanse certificaten op het gebied van sport en voeding behaald. Hij gelooft dat als de consument meer leert over voeding en over wat wel en niet goed is, en daarmee de vraag verandert, het aanbod in de supermarkt straks ook zal veranderen.